CDI - LA BAULE - 45/46 K€
Nous recherchons sur La Baule pour notre client, restaurateur : Un chef de cuisine (F/H)
"L'HÔTEL*** LA VILLA CAROLINE,
ouvert de mars à octobre, faisant partie du groupe Vacances Bleues (25 hôtels en France), situé à La Baule, recherche son chef de cuisine en CDI disponible de suite.
L'hôtel est situé dans un cadre idyllique face à l'océan, posé sur la Plage Benoît. Restauration traditionnelle : Menu double choix et Petite Carte. Service à l'assiette Nombre de couverts : 50 à 120 / service - Effectif Cuisine : 8 personnes
Le chef de cuisine aura carte blanche pour faire reconnaître la cuisine de l'hôtel : le restaurant fleur de sel de la Villa Caroline ! Les principales missions sont : Participer à l'élaboration des menus et au plan alimentaire. Superviser les techniques de fabrication, les règles de présentation et l'hygiène alimentaire. Mettre en place et gérer toutes les prestations. Contrôler l'entretien de la cuisine et de ses installations. Participer au processus de recrutement avec le directeur de site. Gérer, animer, former la brigade de cuisine aux techniques du métier.
Profil :
Statut: cadre
Type d'emploi : Temps plein, CDI ou CDD 8 mois
Statut : Cadre
Salaire : 40 000,00€ à 45 000,00€ par an
Rémunération supplémentaire :
• 13ème Mois
• Prime annuelle
Expérience:
• Domaine Culinaire: 5 ans (Exigé)
Postulez : nicolaswirth@anthills.fr